Fırında Balkabağı Mücveri
600 gram bal kabağı (yaklaşık 1,5 dilim)
1 adet
yumurta
3
yemek kaşığı lor
peyniri
1
yemek kaşığı un
6 dal dereotu (sadece yaprak kısımları)
3 adet taze
soğanın yeşil kısımları
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
cevizi
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kabuk kısımlarını aldığınız bal kabağını rendeleyin. Dereotu yapraklarını ve taze
soğanların yeşil bölümlerini çok ince doğrayın.
Rendelenmiş bal kabağı ve doğradığınız malzemeleri karıştırma kabına alın.
Yumurta, lor
peyniri, un,
zeytinyağı, rendelenmiş muskat
cevizi, kara
biber ve tuzu ekledikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın.
Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbına mücver karışımını
koyun. Karışımı kalıba düzgünce yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Mücveri fırından çıkardıktan sonra, beş dakika oda ısısında bekletin. Kelepçeli kalıbın kenarını dikkatlice açın.
Bir servis tabağını mücverin üzerine kapatıp ters çevirin, yağlı kağıdı çıkartın. Dilimleyerek yanında
yoğurtla birlikte servis yapın.