Babagannuş
3 adet büyük boy
patlıcan
3 adet kırmızı
biber
4 adet yeşil
biber
2 adet
domates
1 adet sarı
biber (isteğe bağlı)
2 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Patlıcan,
domates ve
biberleri közleyin.
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.
Bir bıçak yardımıyla
patlıcanları gelişi güzel parçalayın.
Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın.
Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.