Hindi Köftesi
500 gr
hindi kuşbaşı
1
soğan
2 diş
sarımsak
2 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay bardağı maydanoz
1
yumurta
Tuz
Kara
biber
50 gr galeta unu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hindi etlerini mutfak robotunda çekerek kıyma haline getirin. Hindi kıymaya rendelenmiş
soğan,
sarımsak, kimyon, köri,
biber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip yoğurun. Tuz ve kara
biber ilave edin. Yumurta ve galeta ununu da ekleyip iyice karıştırın. Üzerini örterek buzdolabında 20 dakika bekletin.
Kıymadan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp top seklinde yuvarlayın ve kızgın yağda hafif kızartın. Köfteleri fırın ızgarasına dizip 10-15 dakika daha pişirin. Salata ve pita ekmekleri ile servis yapın.