Manisa Kebabı
500 gram
dana eti
250 gram
kuzu eti
Tereyağı
Sumak
Tuz
Domates
Yeşil
biber
Kuru
soğan
Maydanoz
Tırnaklı pide
Dana ve
kuzu etini karışık olarak iki kez çektirerek kıyma haline getirin.
Tuzunu ekleyip iyice yoğurarak şişlere düzgün ve ince olacak şekilde sarın.
Kebapları odun kömürü ateşinde ağır ağır pişirin.
Aynı şekilde pideleri de hafifçe kızartın,
domatesleri ve
biberleri gözleyin.
Kızaran pideleri kare kare kesip servis ta
baklarına alın.
Kebapları şeklini bozmadan pidelerin üzerine yerleştirin.
Tereyağını kızdırıp köftelerin üzerine gezdirin.
Sumak serpin.
Közlenmiş
domates ve
biberleri de etlerin çevresine dizin.
İnce kıyılmış maydanoz ve
soğanı karıştırıp kebapla birlikte servis edin.
