Keşkek (Ağrı)
1250 gram dövülmüş buğday
5
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
domates salçası
2 adet kuru
soğan
500 gram kemiksiz
kuzu eti
1
yemek kaşığı tuz
Buğdayı 8-10 saat önceden ıslatın.
Soğanı
yemeklik doğrayın.
Tereyağı tencerede eritin.
İçine
salçayı ekleyip kavurun.
Ardından
soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
Buğdayı tencereye ekleyin.
Üzerine suyunu da ilave edip pişmeye bırakın.
Diğer yanda etleri kuşbaşı doğrayıp bir tencereye alın.
Üzerine su ilave edip iyice yumuşamadan ocaktan alın ve buğdaylara ekleyin.
Tuzunu da ekleyin.
Kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.