Tavuklu Buğu Kebabı
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
1 kg. kemiksiz
tavuk
1 adet kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı
domates püresi
1 kavanoz garnitür
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 su bardağı sıcak su
Beşamel sos:
3
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı un
3 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
Soğanı karamelize ediyoruz. Daha sonra kuşbaşı doğranmış eti tenceremize ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız kırmızı
biberi ve
salçayı ekleyerek karıştırıyoruz. Domates püresini ilave ediyoruz. Garnitürün suyunu süzüp ekliyoruz. Daha sonra tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber ve sıcak suyu ekliyoruz. Beşamel sosu için; tereyağını eritiyoruz. Üzerine unu ekleyerek birkaç dakika kavuruyoruz. Üzerine,
sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve bir yandan da karıştırıyoruz. Pişirdiğimiz tavuğu
muzu fırın kabına alıyoruz, üzerine beşamel sosu döküyoruz. Üzerini bolca kaşar
peyniri rendesi ile kaplıyoruz ve 190 derece fırında,
peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 07.03.2023