Soğan Yahnisi
500 gr. kıyma
1 kg arpacık
soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
Kara
biber
Tuz
Kıymayı tuz ve kara
biberle yoğurun. Küçük parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın.
Soğanları iyice yıkayın. Dış kabuğunun bir katını soyun. Kopmayacak şekilde boylamasına ikiye kesin. Aralarına köfteleri yerleştirin.
Fırın kabına dizin, sıvıyağ ve
salçayı karıştırın. Soğanların üzerinde gezdirin. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında yarım saate yakın pişirin.