Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası
https://haber7.com
2 adet kemikli kalça
tavuk but – haşlanmış
1
yemek kaşığı tereyağı
7 su bardağı
tavuk suyu
½ su bardağı arpa şehriye
½ su bardağı file
badem
Tuz
Kara
biber
Safranlı Su için:
2 tutam safran
1
yemek kaşığı sirke
¼ su bardağı su
Terbiyesi için:
1 adet
yumurta sarısı
½ adet
limon suyu
1
yemek kaşığı buğday nişastası
Sirkeyle suyu karıştırın. Safranı bu suyun içinde 2 saat demlendirin.
Bir tencerede tereyağını eritin. Ardından
tavuk suyunu ilave edin kaynamaya bırakın. Ardından arpa şehriye, tuz ve
tavukları ekleyip kaynamaya bırakın.
Bir kasede terbiye için olan tüm malzemeleri karıştırın. Çorbadan aldığınız 1 kepçe suyla terbiyeyi ılıtın ve karıştırarak çorbaya ilave edin.
Bademleri ve safran suyunu ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Çorba piştikten sonra altını kapatın ve sıcak servis edin.