Antep
fıstıklı Kek
1 adet küçük boy
kabak
50 gram kabuksuz antepfıstığı
3 adet
yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşığı
hindistan
cevizi
1 çorba kaşığı rendelenmiş
portakal kabuğu
2,5 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kabağı temizleyip ince rendeleyin. Yumurta ve şekeri geniş bir kaba alıp mikserle 5 dakika çırpın. Süt, sıvıyağ,
hindistan
cevizi,
portakal kabuğu rendesi, un ve kabartma tozunu ekleyip 10 dakika daha çırpın. Kabak ve antepfıstığı ekleyip bir çatalla karıştırın. Harcı içi yağlanıp unlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.