Mantarlı Pastırmalı Ravioli
750 gram ravioli
200 gram dilimlenmiş
pastırma
2
yemek kaşığı tereyağı
400 gram kültür
mantarı
1/2 demet fesleğen
Tuz
Kara
biber
Ravioli'yi tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın, daha sonra suyunu süzüp kenara alın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. İnce kıyılmış
mantar ve
pastırma dilimlerini ekleyip yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
Mantar suyunu salmadan pişirip ocaktan almadan önce ravioliyi ekleyerek harmanlayın.
En son ince kıyılmış fesleğen yaprakları, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp servis yapın.