Havuç Köftesi
4 adet
havuç
Yeteri kadar su
2 adet
patates
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
3 dal kıyılmış maydanoz
3 dal kıyılmış dereotu,
Tuz, kara
biber, kimyon
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Köfteleri bulamak için:
Yeterince un
Havuçları temizleyip birkaç parçaya bölün. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip, iyice yumuşayana dek haşlayın ve çatalla ezin. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Tereyağını eritip, kısık ateşte unu sarartmadan kavurun. Soğuduktan sonra üzerine püre haline getirdiğiniz
havuç ve
patatesi katın. Yumurta, maydanoz, dereotu, tuz, kara
biber ve kimyon ilave edip yoğurun. Harçtan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ara sıra suya batırarak oval köfteler hazırlayın ve un serpilmiş bir tepsiye dizin. Tepsiyi sallayarak üzerlerine un yapışmasını sağlayın. Bol yağda kızartın. Fazla yağını almak için yağlı kağıt üzerine çıkarın. 5 dakika bekletip servis yapın.