Âdi Yassı Kadayıf
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Kadayıfları har ateşte üzerinde
yumurtaya bulayıp kızartıldıkta çıkarıp sıcağı ile tabağa istif eder iken aralarına bol toz şekeri serpip bir imtizaçlı kapak ile kapayıp bir miktar durdukta tenâvül buyrula yahut
yumurtaya bulamaksızın kızartılsa daha hafif olur.
Aralarına döğülmüş
fındık veya
fıstık da serpeler.
Nefis olur.