Soslu Hindi
https://www.sabah.com.tr
1 adet temizlenmiş
hindi
1
yemek kaşığı
biber salçası
Yarım su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1
limon suyu
Yarım çay kaşığı kimyon
Derince bir kasenin içinde sıvı yağ,
yoğurt,
limon suyu ve
salçayı karıştırıyoruz. Diğer baharatları da ilave ediyoruz. Hindinin tüylerini iyice temizleyip tütsülüyoruz. Daha sonra hazırladığımız sostan içine ve üzerine bolca sürüyoruz ve büyük boy tepsiye koyuyoruz. Hindinin üzerini streç ile kaplayıp buzdolabına kaldırıyoruz. Bu işlemi mümkünse
hindiyi pişirmeden bir gün önce yapmak gerekiyor. Ertesi gün fırında pişiriyoruz.