Baklagilli Ispanak
Yarım kg
ıspanak
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
Yarım çay bardağı
pirinç
Yarım çay bardağı
bulgur
Yarım çorba kaşığı
salça
1 baş
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Akşamdan ıslatılmış
nohut ertesi gün haşlanır. Ispanaklar iyice yıkanır ve suyu süzülür. İnce kıyılmış
soğan ve sıvıyağ tencereye atılır ve pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine yıkanmış
bulgur,
mercimek ve
pirinç ilave edilir. Bir kaç dakika kavrulur. Salça ilave edilir. Bir kaç dakika sonra ince kıyılmış
ıspanak, haşlanmış
nohut ve tuz konur. En son sıcak su gezdirilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 20 dakika pişirilir.