Hurmalı Patatesli Kek
http://www.hurriyet.com.tr
15 adet
hurma
3 adet
patates
2 adet
yumurta
100 mililitre
zeytinyağı
150 gram un
10 gram kabartma tozu
70 gram toz şeker
5 gram toz tarçın
3 gram mahlep
3 gram yenibahar
100 gram
ceviz içi
30 gram tereyağı
İlk olarak
hurmaları sıcak suya
koyun ve yumuşamasını sağlayın, bu esnada fırınınızı da 180 derecede ısıtmaya başlayın.
Patateslerin kabuklarını soyun ve güzelce haşlayın, daha sonra ezerek püre haline getirin.
Derin bir karıştırma kabında 2 adet
yumurta ve
zeytinyağını çırpın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, toz şeker, toz tarçın, mahlep, yeni bahar ve
ceviz içini karıştırın.
Çırptığınız
yumurta ve yağ karışımına püre haline getirdiğiniz
patatesleri ekleyin, bu karıştırma işlemini bir çatalla halledebilirsiniz.
Sıcak suda bekleyen
hurmaların çekirdeklerinden ayırıp küçük küçük doğrayın.
Daha sonra unlu karışıma ilave edin ve tüm karışımları tek bir yerde birleştirin.
Klasik bir kek kalıbını, harcı dökmeden önce hafif tereyağı ile yağlayıp unlayın.
Eşit olarak döktüğünüz kek harcını ortalama 50-60 dakika kontrollü olarak pişirin.