Pilavlı Kuzu Kaburga
400 gram
kuzu kaburga
1 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı dolmalık
fıstık
Yarım çay bardağı kuş
üzümü
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı su
Eti marine etmek için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Pirinci ılık suyla ıslatıp nişastası çıkana kadar yıkayın.
Etleri bir kaba alıp üzerine
zeytinyağı,
salça ve tuz kara
biberi ilave edip harmanlayın.
Tencerenin dibine etleri dizin.
Üzerine 1 çay bardağı
zeytinyağını döküp kızartmaya başlayın.
Diğer yanda
soğanı
yemeklik doğrayın.
Suyunu süzdüğünüz pirince
soğan,
fıstık, kuş
üzümü, tereyağı, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın.
Bu malzemeyi etlerin üzerine ekleyin.
Sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis edin.