Gürcü Tavuğu
https://www.sabah.com.tr
1 adet
tavuk
8 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı
mısır unu
4 çorba kaşığı kıyılmış
ceviz
2 çorba kaşığı safran
2 çorba kaşığı kişniş
Tuz
Pul
biber
6-7 diş
sarımsak
Suyu derin bir tencereye koyuyoruz, tavuğu bütün olarak haşlıyoruz. Daha sonra suyun içinde soğumaya bırakıyoruz. Sos için
mısır unu ile iki çorba kaşığı
tavuk suyunu çırpıyoruz. Üzerine
ceviz, safran, kişniş, tuz ve pul
biber ilave edip karıştırıyoruz. Kıyılmış sarımsağı ekliyoruz. Tavuğu sudan alıp etini kemiğinden ayırıyoruz. Tavuk etini iri küp şeklinde doğruyoruz. Sosun içine atıp karıştırıyoruz.