Helva-i Hakani
Ömür Akkor
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı
pirinç unu
3
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz
badem
3
yemek kaşığı kabuksuz
badem
150 gram
kaymak
Şerbeti için:
3 su bardağı
süt
2 su bardağı şeker
Süt ve şekeri tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp sıcak kalmasını sağlayın.
Un, nişasta ve
pirinç ununu bir kasede karıştırın.
Un karışımını tavada tereyağı ile kavurmaya başlayın.
Birkaç dakika kavurduktan sonra toz
bademi de ilave edin.
20 dakika kadar kavurduğunuz malzemeye sıcak şerbeti kepçe kepçe ekleyip karıştırmaya devam edin.
Tüm şerbeti ekledikten sonra altını kısıp birkaç dakika demlendirin.
Bu esnada ayrı bir tavada file
bademleri kavurun.
Servis tabağına aldığınız helvayı
kaymak ve kavrulmuş
badem ile servis edin.