Karnabaharlı Milföy Böreği
https://haber7.com
1 küçük karnabahar
3 defne yaprağı
1 büyük kuru
soğan
1 su bardağı İzmir tulumu rendesi
1 paket
milföy hamuru
1
yumurta
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Susam
Çiçeklere ayrılan karnabahar tuzlu suyun içinde defne yapraklarıyla beraber 10 dakika haşlanır, soğumaya bırakılır. Soğan piyazlık doğranır.
Buzluktan çıkarılan dikdörtgen seklindeki
milföy hamurunun 3 tanesi (2 lif olaraktan toplam 6 adet) üst üste konur ve az unlu zeminde 1-2 mm yüksekliğinde açılır.
Tepsinin üzerine fırın kâğıdı serilir,
milföy hamuru buraya serilir ve içine haşlanmış karnabahar, ardından İzmir tulum
peyniri rendesi,
soğan,
zeytinyağı, kara
biber konur.
Böreğin üstü için kalan
milföy hamuru da önce olduğu gibi açılır ve harcın üzerine serilir.
Alt ve üstteki hamurların uçları birleştirilir, böreğin üzerine az çırpılmış
yumurta sürülür, susam serpilir, istenirse fazladan
peynir de konabilir.
200°C önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar 35-40 dk. pişirilir.