Mantarlı Izgara Tavuk
2 adet
tavuk göğsü
10 adet kültür
mantarı
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
1/2 şişe soda
Tavuk göğüslerini 2 parçaya bölün.
Göğüsleri
zeytinyağı,
sarımsak, soda, tuz ve kara
biberle marine edin.
Izgarayı ısıtın ve
tavukların iki yüzünü de iyice pişirin.
Başka bir tavada tereyağını eritin,
mantarları soteleyin. Sotelenen ve suyunu salan
mantarlara
tavukları ilave edip lezzetlerini karıştırın.
Maydanozu ince ince kıyıp
tavuk ve
mantarlara ilave edin ve son bir kez çevirip, tavayı ocaktan alın.
Not: Soda, tavuğun sertliğini alıp, kuru bir
tavuk göğsü yemenize engel olacaktır.