İmambayıldı
https://haber7.com
4 adet
patlıcan
4 orta boy
soğan
2 det çarliston
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
4 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı sıcak su
Kızartma kiçin:
3 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı
zeytinyağı
Dört adet orta boy
soğanı piyaz biçiminde doğrayın. Yanmamasına dikkat ederek ısıttığınız 1 çay bardağı
zeytinyağının içine doğranmış
soğanları atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulma süresinde 4 diş sarımsağı doğrayarak tencerenize atın.
İki adet çarliston
biberi, 2 adet orta boy
domatesi ve ince doğranmış 4 dal maydanozu tencerenize ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Tencerenize 1
yemek kaşığı
salçayı, tuz ve kara
biberi ekleyip üzerine 2 su bardağı sıcak suyu da katıp tüm karışımı yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın.
Kaynama işlemi sürerken
patlıcanları 3-4 eşit parçaya bölerek, alacalı soyun ve
patlıcanların içlerini düzgün bir biçimde çıkartın. Bir tava içine 3 su bardağı sıvı yağı alıp yüksek ateşte iyice kızdırın ve
patlıcanları sık sık alt üst yaparak altın sarısı olacak şekilde kızartın.
Kızarmış
patlıcanları bir peçetenin ya da kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağın peçete tarafından emilmesini sağlayın. Kızartmış olduğunuz ve fazla yağlarını aldığınız
patlıcanları tepsinizin içine ağızları yukarı gelecek şekilde düzgünce dizin.
Diğer tarafta hazırladığınız iç malzemeyi
patlıcanların içine birer
yemek kaşığı miktarında doldurun. Doldurma işleminiz bittikten sonra kalan sosu tepsinin yan tarafından dibine gelecek şekilde dökün.
Son olarak üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker serpin ve tepsinizi önceden ısıtılmış fırına
koyun. Fırında 170 derece ısıda 20 dakika süre ile pişirin. Pişirme işleminden sonra yemeğinizi soğumaya bırakın ve soğuk olarak servis yapın.