Patlıcan Orta (Konya)
https://acunn.com
5- 6 adet
patlıcan
Yarım kilo
koyun eti (ön kol)
2 adet
soğan
5 yeşil
biber
3
domates
3 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı tereyağı
Zeytinyağı
Tuz
Etleri düdüklü tencereye alıp etin üzeri suyla kaplanana kadar doldurup düdüklü fıslama sesi çıktıktan sonra 35 dakika pişiriyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup tuzluyoruz, 10 dakika bekliyoruz.
Daha sonra üzerine su doldurup tuzlu suda bekliyor.
Bütün malzemeleri doğrayıp, tenceremizi ocağın üzerine koyuyoruz.
Zeytinyağı tereyağı ile
soğanı kavuruyoruz, kavrulan
soğandan sonra,
biberi atıp, daha sonra
salçayı koyup, kavuruyoruz.
En son
domates ve
sarımsak 3- 4 dakika hepsi kavruluyor.
Kavrulan malzemelerin üzerine pişen etin suyunu ilave edip kaynatıyoruz.
Kaynayan yemeğimizin üzerine pişirdiğimiz etlerimizi diziyoruz.
Yaklaşık 40 dakika pişirmeye bırakıyoruz.