Patlıcan Musakka
https://acunn.com
4 adet orta boy
patlıcan
350 gr kıyma
3 adet çarliston
biber ya da köy
biberi
2 adet
domates (rendelenmiş ya da küçük doğranmış)
1 adet orta boy
soğan
1 su bardağı sıcak su
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kimyon
1
yemek kaşığı
salça
1 çay bardağı sıcak su
İlk olarak
patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin.
Tuzlu suda en az yarım saat bekletin.
Daha sonra kurulayıp kızgın yağda hafif kızartın.
Patlıcanlar kızardıktan sonra yağını çekmesi için havlu peçete üzerine çıkartın.
Uygun bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyarak kavurun.
Biraz kavrulduktan sonra sonra küçük doğranmış
soğanı,
biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra doğranmış sarımsağı,
domatesi,
salçayı ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
Domates suyunu çekince 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Tencerenin dibine
patlıcanları dizip, üzerine kıymalı karışımı dökün.
1 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Özleşmesi için biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.