Izgara Kabak Mozzarella Rulosu
https://acunn.com
4 adet orta boy
kabak
200 gram mozzarella
Izgara marinasyonu için:
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı balsamik sirke
1 çay kaşığı hardal
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Servisi için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı çam fıstığı
1/2 demet fesleğen
Bol suda yıkadığınız ka
bakların uç kısımlarını kesin. Kabuklarını soymadan her bir kabağı keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin.
Bu şekilde her bir
kabaktan ortalama 4 ya da 5 dilim elde edin. Sosu ile buluşup, ızgarada tatlanmaları için bir kenarda bekletin ve ızgarayı ısıtın.
Marinasyonu için;
zeytinyağı, balsamik sirke, hardal, tuz ve taze çekilmiş tane kara
biberi küçük bir kasede karıştırın.
Izgaraya sıra sıra dizdiğiniz ka
bakların üzerine hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla sürün. Aynı işlemi tekrarlayarak ızgara izi çıkacak şekilde arkalı önlü pişirin.
Izgara olan
kabak dilimlerini bir servis tabağına alın. Beyaz
peyniri ka
bakların içine sığacak gibi küçük dikdörtgenler halinde kesin.
Izgara ka
bakların uç kısmına
peynir parçalarını yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Ka
bakların sıcaklığı ile kendinden geçen
peynir dolgulu ruloları servis tabağına dik bir şekilde yerleştirin.
Servisi için;
zeytinyağını bir tavada kızdırın. Çam
fıstıklarını aralarda karıştırarak hafif bir renk alana kadar kavurun.
Kabak rulolarını tadarken ağza bir çıtırtı gelmesi için
fıstıkları üzerine ekleyin. Marinasyon karışımından kaldıysa ka
bakların üzerine korkmadan gezdirin.
Her bir
kabak rulosunu mini fesleğen yaprakları ile süsledikten sonra bekletmeden ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.