Çöp Şiş
https://acunn.com
500 gram bonfile
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı kimyon
Bonfileleri küçük kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
Bir kapta
zeytinyağı ve tüm baharatları karıştırıp, kuşbaşı doğradığınız etler ile iyice harmanlayın.
Etleri şişlere aralık kalmayacak şekilde, yarısına kadar şişleyin.
Döküm veya ızgara tavanızı iyice ısıtın.
Şişleri tavaya
koyun ve her tarafı eşit olacak şekilde pişirip sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Etinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız ön marinasyon yapabilirsiniz. Derin bir kapta 1 su bardağı
süt, 2
yemek kaşığı
zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Yaklaşık 3 saat kadar bu marinasyonun içerisinde bekletin. Dilerseniz şişlere kuyruk yağı da ekleyerek pişirebilirsiniz.