Zerdeçallı Tavuk Suyu Çorbası
400 gram
tavuk göğsü
3 diş
sarımsak
1 litre su
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı tel şehriye
Limon suyu
1 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz
Kara
biber
Tavuk göğsünü tencereye alın.
Üzerine sarımsağı ve suyu ekleyip yaklaşık 40-45 dakika haşlayın.
Haşladıktan sonra suyunu ayırıp
tavukları didikleyin.
Ayrı bir tencerede un ve kaşığı tereyağını 1 dakika kavurun.
Kavurduktan sonra yavaş yavaş
tavuk suyu ekleyin.
İçine tel şehriyeyi de ilave ederek pişirin.
Dilediğiniz miktarda
limon suyunu ve
yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
Kaynayan
tavuk suyundan bir kepçe alarak ılıştırıp yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
Didiklenmiş
tavukları ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
En son 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı, tuz ve kara
biberi ekleyerek servis edin.