Zencefilli Kırmızı Mercimek Çorbası
2 su bardağı kırmızı
mercimek
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
1 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
1 parça
zencefil
Tuz
Kara
biber
Kişniş yaprakları
Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
Soğanı küp küp doğrayın.
Bir tencerede
zeytinyağında
soğanı 3-4 dakika soteleyin.
Ardından ince doğranmış
sarımsakları ve dilimlenmiş taze
zencefilleri de 1 dakika soteleyin.
Üzerine et suyu ve su ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
Ardından kırmızı
mercimekleri ekleyip yaklaşıp 25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Pişen karışımı blender'dan geçirin, gerekirse sıcak su ile kıvamı açın.
En son tuz ve kara
biber ekleyin.
Kişniş yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.