Samsun İmansız Peyniri
https://karadeniz.gov.tr
Yağı alınan
sütten yapılan yağsız
peynire "imansız" denir. Samsun'da bir zamanlar ekonomik değeri olan
peynir türlerinden biriydi imansız. Samsun'un ülkemizde en fazla manda popülasyonu olan Bafra ilçesinde manda yoğurdu meşhurdur. Manda
sütü ürünlere işlenirken tipik özelliklerini en iyi taşıyan ürün manda yoğurdudur. Manda
sütü sadece lezzet yönünden değil, % 58 daha fazla kalsiyum, % 40 daha fazla protein ve daha az kolesterol içermesi gibi besleyici yönlerden inek
sütüne göre daha üstündür. Bölgede manda
sütünden Bafra camış
peyniri ve tereyağı da yapılır.