Fıstıklı Humus
http://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı haşlanmış
nohut
4
yemek kaşığı tahin
1 Türk kahvesi fincanı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı
limon suyu
2 diş
sarımsak
Kimyon
Tuz
Üzeri için:
Arzuya göre
pastırma dilimleri veya dolmalık
fıstık
Tereyağı veya
zeytinyağı
Pul
biber veya kırmızı toz
biber
Haşlanmış nohudun kabuklarını soyun.
Nohutları mutfak robotuna alıp üzerine haşlama suyundan çok az ekleyip robotta püre haline gelinceye kadar çekin.
Üzerine tahin,
zeytinyağı,
limon suyu, 1 Türk kahvesi fincanı nohudun haşlama suyu,
sarımsak, tuz ve kimyonu ilave edip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar robotta çekmeye devam edin. (Kıvamı koyu olursa kıvam açmak için çok az daha haşlama suyundan ekleyebilirsiniz).
Humusu servis tabağına alın.
Üzerine
zeytinyağı gezdirip pul
biber ile süsleyebilirsiniz veya kırmızı toz
biber ya da ince kıyım maydanoz kullanabilirsiniz.
Arzu ederseniz birkaç adet
pastırma dilimini veya biraz dolmalık fıstığı yağda çevirin
Önce yağını humusun üzerine gezdirin, daha sonra
pastırma dilimlerini sıralayın.