Pirinçli Balık Çorbası
1 kg
levrek fileto (derisi üzerinde)
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 adet yeşil acı
biber
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 adet küçük boy
patates
1 adet lime'nin rendelenmiş kabuğu
4 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
pirinç
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı sıcak su
5 su bardağı sıcak
tavuk veya sebze suyu
2 adet
mısır koçanı
100 gram iç
bezelye
1 çorba kaşığı acı
biber sosu
2 demet kişnişin yaprağı
3 adet lime'nin suyu
Tuz
Servis için:
1 adet sivri
biber
1/2 kırmızı dolmalık
biber
Maydanoz
Nachos
Balığın yarısını küp, yarısını irice doğrayın. Küp doğranmış
soğanı
zeytinyağında soteleyin. Doğranmış
biberleri ve küp doğranmış
patatesi ilave edip 5 dakika soteleyin. Rendelenmiş lime kabuğu, kabukları temizlenmiş bütün
sarımsak,
pirinç ve kimyon ilave edip karıştırın. Su ekleyip harmanlayın. Tavuk veya sebze suyu, tanelenmiş
mısır ve
bezelyeyi katıp 10 dakika pişirin. Balığı ekleyip, acı
biber sosu gezdirin ve 5 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Ayrı bir yerde kişnişi lime suyu ile blenderden geçirin. Çorbanın üzerine gezdirin. Servis tabağına alıp, üzerine nachos yerleştirin. Kıyılmış
biberleri ve maydanozu serpiştirip servis yapın.