Zeytinyağlı Soğan Dolması
https://acunn.com
5 adet kuru
soğan
3 su bardağı su (haşlamak için)
1 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna)
İçi için:
1 su bardağı
pirinç
1 kuru
soğan
1 tutam maydanoz
1 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul
biber
1 tablet
tavuk bulyon
Üzeri için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su (kontrol edilip sonradan da sıcak su ilavesi yapılacak suyunu çektikçe)
Soğanların kabuklarını soyup bıçakla diklemesine bir yarısından keselim.
Bir çay kaşığı tuz eklediğimiz suya bırakalım.15-20 dk
soğanlar yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlanan
soğanları süzüp yapraklarına ayıralım.
İç harcı için; 1 su bardağı yıkanıp süzülmüş
pirinç, küçük küçük doğranmış
soğan,
domates ve maydanoz, 1
yemek kaşığı
salça, 1 er çay kaşığı kekik ve pul
biber (kara
biber de ekleyebilirsiniz), 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ve 1 tablet Knorr bulyonu da rendeleyerek karışıma dahil edelim. Bulyonla dolmalarımız çok daha lezzetli bir hale gelecektir. Güzelce karıştıralım.
Yapraklarına ayırdığımız
soğanların bir ucuna iç harcından koyup rulo şeklinde diğer ucuna kadar saralım.
Uygun bir tencereye dizelim.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 2
yemek kaşığı
zeytinyağı gezdirelim.
Üzerine küçük bir kapak ya da tabak kapatalım (dağılmamaları için). Yüksek ateşe koyalım. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp pişmeye bırakalım. Sık sık kontrol edelim. Gerekirse sıcak su ilavesi yapalım.
İyice piştikten sonra altını kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirelim. Üzeri için tereyağı ve
salça kızdırabilirsiniz.
