Zeytinyağlı Portakallı Çanak Enginar
https://acunn.com
5 adet taze
enginar çanağı
2 adet
havuç
1 adet
patates
1 su bardağı
bezelye
1 adet kuru
soğan
Yarım demet dereotu
2 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
portakal
Yarım
limon suyu
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Soğanlarımızı
yemeklik doğrayıp yarım fincan
zeytinyağı ile 2 -3 dakika kavuruyoruz. Sonra küp küp doğradığımız
patates ve
havuçlarımızı ekliyoruz. Aynı anda
bezelyeleri ve
enginar çanaklarını da ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra (yaklaşık 5 dakika kadar ) yemeğimizin içine 2 tatlı kaşığı unu da ilave edip bir iki kez çeviriyoruz ve hemen ardından 1 adet
portakal suyunu, yarım
limon suyunu, şeker ve tuzu da ekleyip son olarak 1 su bardağı içme suyunu da ekleyerek 10 dakika ağzı kapalı pişirmeye bırakıyoruz.
Çatalla
enginarın sertliğini kontrol edip hazır olduğunu düşündüğünüzde çanakları tencere dibine doğru yerleştirip bir kaşık yardımı ile garnitürleri içine koyuyoruz ve kıyılmış dereotunu üzerlerine serperek kalan yarım fincan
zeytinyağını da üzerine gezdirip 2 yada 3 dakika kadar daha pişirip kapatıyoruz. Soğuduktan sonra servis ediyoruz.