Hasanpaşa Köftesi
500 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
3 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı tuz
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Püresi için:
2 adet
patates
2
yemek kaşığı
süt
10 gram tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Sosu için:
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı su
Püre için
patatesleri haşlayıp soyun.
Ezdiğiniz
patateslere tereyağı,
süt, kaşar
peyniri ve tuzu ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezdiğiniz püreyi varsa bir sıkma torbasına doldurup kenara alın.
Köfte için ekmek içini ıslatıp ufalayın.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
Tüm köfte malzemelerini derin bir kasede güzelce yoğurun.
Köfteden
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortalarına parmağınızla bastırın.
Hazırladığınız çanak şeklindeki köfteleri yağladığınız fırın kabına yerleştirin.
Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra köfteleri fırına verin ve yarım saat kadar kızartın.
Kızaran köfteleri fırından alıp ortalarını
patates püresiyle doldurun.
Üzerine hazırladığınız
salçalı suyu gezdirip köfteleri yeniden fırına verin.
10 dakika daha fırınladığınız köfteleri sıcak servis edin.