Zerdeçal Soslu Köfte
10-12 adet bebek
patates
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet
yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 adet
soğan
3 diş sarmısak
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
1'er çay kaşığı kara
biber ve kimyon
6-7 dal maydanoz, tuz
Zerdeçallı sos için:
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
1 paket
krema
1 adet
domates
Üzeri için:
Yarım demet maydanoz
Patatesleri kabukları ile birlikte 10 dakika tuzlu suda haşlayıp, sudan çıkararak kenara alın. Köfte için kıyma,
yumurta, galeta unu, rendelenmiş
soğan, dövülmüş sarmısak, zerdeçal, kara
biber, kimyon ve tuzu iyice yoğurun. Kıyılmış maydanoz ilave edip yoğurmaya devam edin. Harçtan
patateslerin büyüklüğünde bezeler koparıp elinizde yuvarlayın. Orta boy fırın tepsisine
patates ve köfteleri dilediğiniz şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin ve fırında alın. Zerdeçallı sos için zerdeçal,
krema ve rendelenmiş
domatesi karıştırın. Yemeğin üzerine gezdirip yeniden fırına verin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.