Kolay Kadın Budu Köfte
1 kahve fincanı
pirinç
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet orta boy kuru
soğan
yarım kg. yağsız kıyma
4 çorba kaşığı un
3
yumurta
kara
biber
tuz
Piriç 20 dakika haşlanır süzülür, ince kıyılmış
soğanlar 3 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir 5 dakika daha kavrulur. Soğuyunca üzerine haşlanmış
pirinç, tuz ve kara
biber katılır, yoğurulur, köfte harcından iri köfteler yapılır, kaöfteler önce una sonra çırpılmış
yumurtaya bulanır kızartılır.