Bozbaş (Karabağ)
https://www.sabah.com.tr
1/2 kg. kemikli kuşbaşı et
1 su bardağı
nohut
1 tane
soğan
3 tane
patates
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
2 çay kaşığı silme zerdeçal
1 çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Nohutları önceden sıcak su ile ıslatıyoruz. 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı şeker ilave edip, karıştırıyoruz. Soğanı ince doğrayıp kavuruyoruz. Baharatları ve
salçayı ekleyip karıştırıyoruz. Patatesleri iri kuşbaşı olarak doğrayıp ilave ediyoruz. Etleri ayrı bir yerde pişirip ekliyoruz. Nohutları da biraz haşlayarak ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz.
Fotoğraf "labirent" tarafından gönderildi. 10.12.2020