Yeşil Mercimekli İncir Çörek
2 adet
yumurta
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Un
İçi için:
1 kase haşlanmış yeşil
mercimek
1 baş
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 adet
yumurtanın sarısı ayrılır ve hamur yapılır. Yarım saat dinlenirken iç hazırlanır. Soğan çok ince kıyılır
zeytinyağında kavrulur, Tuz, kara
biber ve haşlanmış yeşil
mercimek ilave edilir. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır. Dinlenmiş hamurdan yarım
limon kadar parçalar alınır, streç filmin üzerinde çay tabağı kadar açılır, ortasına soğumuş
mercimekli iç konur. Streç filmin yardımıyla yukarı doğru toplanır, taze
incir biçimi verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine ayrılan
yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.