Kıkırdaklı Kete
https://www.sabah.com.tr
250 gr. kuyruk yağı
2
yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı
yoğurt
1
yemek kaşığı sirke
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
6-7 su bardağı un
Kıkırdakları kısık ateşte biraz kavuruyoruz. Tüm malzemeleri, erimiş kuyruk yağını yoğurma kabına alıyoruz, yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Yağladığımız fırın tepsimize hamuru
muzu yayıyoruz. Üzerine
yumurta sarısı sürüyoruz. Çatalla üzerini çizerek şekil veriyoruz. Dilimlediğimiz hamuru
muzu 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.