Bozuk Sütten Lor Peyniri Yapımı
https://www.sabah.com.tr
2 kg.
süt
1 tatlı kaşığı tuz
3
yemek kaşığı sirke
3
yemek kaşığı
limon suyu
Temiz bir tülbent
Sütü ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynama esnasında
sütünüz kesilecektir. Ocağı kapatın ve tuzunu atın. Yarım saat kadar ılınmasını bekleyin. Daha sonra sirke ve
limon suyunu koyup üzerine temiz bir tülbent örtün. 2-3 saat kadar bu şekilde bekletin. Peynirinizi önce süzgeçten geçirin, daha sonra tülbente koyup ağzını bağlayın ve bir yere asarak suyunun süzmesini bekleyin.