Mumbar Dolması (Kahramanmaraş)
https://acunn.com
Temizlenmiş
kuzu bağırsağı
Pirinç
Domates
salçası
Biber
salçası
İsot
Acı toz
biber
Kimyon
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kuru nane
Yarım kuru
soğan
Kırmızı
soğan
Yağsız
dana kıyması
Maydanoz
Sumak
Bir mayonez tenceresine
pirinç,
domates ve
biber salçası, yağsız
dana kıyması ve bütün baharatları ekleyin, güzelce harmanlayın.
Yarım (küp şeklinde doğranmış)
soğanı ve maydanozu ekleyin.
Kuzu bağırsaklarının içine çok sıkı olmayacak şekilde karışımı doldurun.
Bağırsağın her iki tarafına düğüm atın.
İki saat orta ateşte pişirin.
Piyazlık doğranmış kırmızı
soğanı tuz ile öldürün. Küp şeklinde
domatesleri doğrayın. Maydanozları incecik kıyılmış şekilde hepsinden bir salata elde edin ve mumbar dolması ile servis edin.
