Ruby
https://acunn.com
200 gr cod fish
160 gr yer
elması
100 gr
patates
20 gr
krema
6 adt fransız
fasulyesi
2 adt baby
havuç (kırmızı)
1 adt taze
soğan
30 gr matcha çayı
30 gr ruby
çikolatası
½
limon grass
½ adet
limon
50 gr sade soda
5 gr tuz
20 gr
zeytinyağı
10 gr pudra şekeri
10 gr tereyağı
2 dal taze kekik
Balığımızın derisini ve kılçıklarını temizleyip 200 gr porsiyonlayıp, kekik,
zeytinyağı,tuz, ekleyerek vakumlayarak kaynamış suyun içinde pişirin.
Daha sonra pişen balığı poşetten çıkartıp dış kısmına pudra şekeri serpiştirip sıcak tavada kızartın.
Yer
elması soyun ve az
sarımsakla soteleyip içine
patates ilave edin su ekleyerek püre haline getirin. Krema ve tereyağı ile bağlayın ve tuz, toz beyaz
biberle lezzetlendirin,
Ruby
çikolatasını eritin,
fasulyeleri,
havuçları turn patesleri blanch edin ve tereyağı ile lezzetlendirin.
Daha sonra
limon sade soda, matcha çayı ile köpürtüp balığınız servis ederken üstüne veya yanına koyabilirsiniz.
Hazırladığınız bütün lezzetli ürünleri dilediğiz şekilde hazırlayın ta
baklayın ve sunun.