Zerdeçallı Sebze Çorbası
1.5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
4er adet bebek
kabak ve bebek
patlıcan
12-14 adet taze
fasulye
1 adet
havuç
1er adet kırmızı ve sarı dolmalık
biber
1 adet
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
6 su bardağı sıcak su
4-5 yaprak
pazı
1 kutu(200 ml)
krema
Tuz
Kabak,
patlıcan,
havuç, taze
fasulye ve dolmalık
biberleri temizledikten sonra ince parçalar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp ince kıyılmış
soğanı hafifçe kavurun. Doğradığınız sebzeleri ekleyip 1-2 dakika soteleyin. Su ilave edip sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. İnce parçalar şeklinde kestiğiniz
pazıyı ilave edip 3-4 dakika daha pişirin. Rendelenmiş taze zerdeçal ve
kremayı karıştırın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık dolusu karışıma ekleyip ılınmasını sağlayın. Yavaşça ve çorbayı karıştırmaya devam ederek ilave edin. 2 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayıp servis yapın.