Domates Çerçeveli Domatesli Omlet
2 adet iri sert
domates
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Domatesler 1 santim kalınlığında enine dilimlenir. Uygun büyüklükte bir bardakla bastırarak
domatesin iç kısmı boşaltılır. İç kısmı rondoda çekilir. Karıştırma kabına
yumurtalar kırılır, tuz ve kara
biber eklenir, çatalla iyice çırpılır. Çekilmiş
domates ilave edilir. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca
domates halkaları dizilir. Ortalarına kaşıkla
domatesli omlet bırakılır. Biraz donunca spatulayla ters çevrilir. Bu yüzü de pişince tavadan alınır. Malzeme bitene kadar işlem tekrarlanır.