Pırasalı Tart
2
yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
2 ,5-3 su bardağı un
2 çorba kaşığı
yoğurt
İçi için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1
yumurta
5 çorba kaşığı
süt
3 adet
pırasa
100 gram beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
8 adet
mantar
1 su bardağı
süt
Tuz ve kara
biber
Öncelikle hamuru için bir kabın içine
yumurta,
yoğurt, tereyağını koyup elinizle ezip karıştırın. Daha sonra üzerine unu yavaşça ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Bu hamuru 15 dakika bekletin. Bu arada
pırasaları ince bir şekilde doğrayın. Tereyağını eritin,
pırasaları ilave edip kavurun, üzerine irice doğranmış
mantarları
koyun. 2 dakika daha kavurarak
mantarların pişmesini sağlayın.
Üzerine unu ilave ederek
sütü ekleyin. Beyaz
peyniri tuzu ve kara
biberi de koyup iç malzemeyi soğumaya bırakın. Son olarak içine kıyılmış maydanozda ekleyin. Bekleyen hamuru güzelce açın. Tart kabına kararlı olarak yerleştirin. Üzerine hazırladığınız
pırasalı iç malzemeden
koyun. Çırpılmış
yumurtayı 5 çorba kaşığı
sütle karıştırıp üzerine dökün. 190 derecedeki fırında 25 dakika pişmeye bırakın.