Kuymak (Artvin)
https://karadeniz.gov.tr
Tavaya tereyağı konur ve iyice eritilir. Başka kabın içindeki
peynirin üstüne biraz
mısır unu konur. Bu şekilde veya bir de
yumurta eklenerek kızgın tereyağının içine dökülür. Peynir eriyip, yağ üste çıkınca tamamlanmış olur. Bir başka tarif de, çiğ
kaymak tavada kaynar haldeyken un ve biraz su eklenerek boza kıvamı alana kadar pişirilir.