Laz Böreği (Artvin)
https://karadeniz.gov.tr
Adı börek olmasına karşın bir hamur tatlısıdır. Hamuru için
yumurta,
süt, sıvıyağ ve kabartma tozu kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamuru 14 eşit bezeye ayrılır ve ince yufkalar açılır. Tepsiye 7 adet yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek yerleştirilir. Muhallebi için
süt içerisine
yumurta kırılıp, un ilave edilerek çırpılır. Kara
biber ve tereyağı ekleyip, karıştırılır. Ilındıktan sonra yufkaların üzerine gezdirilir. Kalan 7 adet yufka da aralarına tereyağı sürülerek tepsiye konur. Üzerine
yumurta sarısı sürülerek pişirilir.