Sucuklu Menemen
1/4
sucuk
2
yumurta + 1
yumurtanın sarısı
Yarım çay bardağı sıvı margarin veya sıvı yağ
2 acı sivri
biber
4 rendelenmiş
domates
1 kırmızı
biber
1
soğan (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
Yemeklik doğranmış
soğan ile küçük küçük doğranmış
biberleri yağlı tavada iyice kavurun.
Yarım ay şeklinde doğranan
sucukları
biberlerin üstüne atarak iki kez karıştırın.
Domates ile baharatları ekleyin ve suyu çekene kadar 7-8 dakika pişirin.
Ayrı kapta çırpılmış
yumurtaları yavaşça üzerine dökün.
Kısık ateşte 5 dakika
yumurtalar pişene kadar pişirdikten sonra isterseniz tahta kaşıkla
yumurtanızı dağıtabilirsiniz.