Dört Peynirli Pizza
https://acunn.com
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay bardağı
süt
1,5 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
200 gr beyaz
peynir
400 gr kaşar
peyniri rendelenmiş
250 gr mozarella
peyniri
50 gram rokofort ya da küflü
peynir
5 adet
zeytin
Açmak için:
Mısır unu
İlk olarak bir bardağa mayayı dökelim üzerine malzemelerin içindeki miktardan bir fincan kadar sıcak su dökelim.
Bir kaba unu
muzu döküp ortasını açalım.
Şekeri ve tuzunu döküp erimiş mayamızı da üzerine dökelim.
Yağını da ilave edelim ılıttığımız
sütü de döküp yoğurmaya başlayalım.
Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
Üzerini kapatıp ister battaniye ye sarın isterseniz de fırını biraz ısıtıp içine koyabilirsiniz ben öyle yapıyorum daha çabuk mayalanıyor.
Hamuru
muz mayalandıktan sonra iki parçaya ayırıp elimizle yuvarladıktan sonra unladığımız tepsiye koyup üzerini örtüp biraz da öyle mayalanması için tepsiyi fırının içine koyalım. 10 dk yeterli olur.
Tepsiyi fırından çıkarıp hamuru
muzun bir tanesini alıp tezgaha koyalım.
Mısır unu ile elimizle bastırarak açalım, biraz açtıktan sonra yağlı kağıt koyduğu
muz fırın tepsisine alıp kenarlarına bastırarak her tarafını güzelce açalım elimizle açmak önemli.
İlk olarak beyaz
peynirimizi serpiyoruz beyaz
peynir dediğim bohçalara kullanılan tuzlu
peynir krem gibi olanlardan değil.
Beyaz
peynirin üzerine kaşar
peynirini serpiyoruz.
Onun üzerine dilimlediğimiz mozarella
peynirinden sıralayıp ara ara küflü
peynir serpiştiriyoruz en son olarak dilimlediğimiz
zeytinlerini de koyalım.
215 dereceli ısıttığımız fırının en altına yani tabanına tepsimizi koyalım.
Pişmeye başlayınca hamurun altına bakıyoruz kızarması lazım üzeri zaten fırının sıcağı ile kızarmış olacaktır her tarafının kızarması için tepsiyi çevire çevire pişirebilirsiniz.
Pizza fırında pişerken başka bir tepsiye diğer hamuru aynı şekilde yapabilirsiniz hemen.
Fırından çıkardığımız pizzayı biraz soğuduktan sonra yiyebilirsiniz.