Tuzlu Limon Turşusu (Fas)
5-6 adet küçük lümon
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı denis tozo
2 adet defne yaprağı
Zeytinyağı
Bu tarif için 1 litrelik kavanoz kullanılır. Limonlar güzelce yıkandıktan sonra alt ve üst kısımları kesilir. Bıçakla 6 adet dikey kesik atılır. Kavamozu dibine biraz tane kara
biber, biraz tuz atılır. Limonlar yerleştirilir. Araya dfne yaprağı konur. Üstüne kavanozu alacağı kadar
limonlar yerleştirmeye devam edilir. Defne yaprağı, tuz ve kara
biber konur. Kavanoz dolana kadar
zeytinyağı eklenir. 20 gün sonra turşu hazırdır. Turşunun
zeytinyağı sonra salatalarda kullanılabilir.