Ezme vitamin çorbası
1 adet
kereviz
1 adet iri
havuç
1 adet
pırasa
1 adet
patates
1 adet
soğan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
6 su bardağı et suyu
tuz
Kereviz,
patates,
havuç soyulur,
pırasa temizlenir, birkaç parçaya kesilir. Sebzelerin üzerine az miktarda su konur, orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kevgirden ya da mutfak robotundan geçirilerek ezilir. Diğer yanda ince kıyılmış kuru
soğan ve sıvıyağ kavrulur. Üzerine sebze püresi katılır 1-2 dakika kavrulur, et suyu ve tuz eklenir, 1 taşım kaynatılır,
yumurta ve
süt çırpılır, çorbaya katılır, sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.